Індустрыя тавараў для дома была надзвычай гарачай

падчас пандэміі спажыўцы звярнуліся да гатавання ежы, каб забаўляцца.Згодна з данымі The NPD Group, хатняя выпечка, смажанне на грылі і прыгатаванне кактэйляў прывялі да ўсплёску продажаў тавараў для дома на 25% у 2020 годзе.

«Індустрыя прадметаў хатняга ўжытку была надзвычай гарачай», — сцвярджае Джо Дэрачоўскі, дарадца па хатняй індустрыі NPD з Порт-Вашынгтона, штат Нью-Ёрк.«Спажыўцы ператварылі выкліканую пандэміяй нуду ў магчымасць паэксперыментаваць з кулінарыяй.Мы пачынаем назіраць невялікае падзенне ў параўнанні з мінулым годам, але продажы ўсё яшчэ значна выраслі ў параўнанні з 2019 годам».

Дадзеныя IRI паказваюць, што па ўсіх каналах продажы неэлектрычных кухонных інструментаў у далярах за 52-тыднёвы перыяд, які скончыўся 16 мая 2021 г., выраслі на 21%, посуд для напояў вырас на 20%, а кухонныя сховішчы апярэдзілі 12%.

«На працягу ўсёй пандэміі ў OXO назіраўся павышаны апетыт да многіх нашых інструментаў, новых і класічных», — кажа Рэбека Сімкінс, нацыянальны менеджэр па продажах брэнда OXO Хелен з Трой у Эль-Паса, штат Тэхас.«Звычкі спажыўцоў на працягу ўсяго года былі сканцэнтраваны на чысціні, захоўванні, каве і выпечцы, што зрабіла новыя прадукты ў гэтых прасторах больш даступнымі і запатрабаванымі».

Па словах Сімкінса, спажыўцы адкрываюць для сябе гаджэты і інструменты праз сацыяльныя сеткі, у прыватнасці відэа, што дазваляе ім бачыць прадукты ў дзеянні і стымуляваць продажы.«Мы чакаем, што спажыўцы будуць працягваць удасканальваць навыкі, якія яны пачалі будаваць падчас пандэміі, у тым ліку выпечку, арганізацыю дома, кулінарыю, варэнне кавы і глыбокую ачыстку», — адзначае яна.

Па меры таго, як спажыўцы працягваюць быць больш авантурнымі ў падрыхтоўцы ежы ў хатніх умовах, пэўныя сегменты тавараў для дома, верагодна, будуць назіраць працяглы рост.Продажы посуду для выпечкі былі асабліва моцнымі падчас пандэміі — дадзеныя NPD паказваюць, што гэты сегмент павялічыўся на 44% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года за тры месяцы, якія скончыліся ў жніўні 2020 года, — і спажыўцы працягваюць праяўляць цікавасць да выпечкі дома.

У падкасце 2019 года аб тэндэнцыях посуду і посуду для выпечкі Эрыка Сірыман, кіраўнік аддзела дома і сада ў лонданскай Euromonitor International, адзначыла, што спажыўцы засяроджваюцца на тым, каб атрымліваць асалоду ад часу, праведзенага дома, і таксама прагнуць прастаты, здароўя і добрага самаадчування дома."Гэты падыход вяртання да асноў падштурхнуў попыт на хатнюю выпечку", - сказаў Сірыман.

Нягледзячы на ​​​​тое, што пандэмія сфармавала віды ежы, якую людзі падавалі - напрыклад, продажы міні-формаў для пірожных Bundt рэзка ўзраслі, калі сумеснае выкарыстанне ежы стала табу - спажыўцы здымаюць абмежаванні на сходы, Дзерачоўскі раіць рознічным гандлярам сачыць за тонкімі зменамі ў тым, як спажыўцы рыхтуюць і абслугоўваюць прадукты харчавання і адаптаваць іх асартымент, каб адлюстраваць гэтыя новыя тэндэнцыі.

Нягледзячы на ​​тое, што спажыўцы будуць працягваць крэатыўна рыхтаваць ежу, Леана Салама, віцэ-прэзідэнт па маркетынгу Міжнароднай асацыяцыі прадметаў хатняга ўжытку (IHA), якая базуецца ў Чыкага, бачыць найбольшую магчымасць у вяртанні дамашніх забаў.

«Пасля 15 месяцаў адточвання новых кулінарных навыкаў спажыўцы гатовыя выкарыстоўваць іх для збору сваіх сем'яў і сяброў у сваіх дамах пасля гэтага працяглага разлукі», - кажа Салама.«Гэта адкрывае велізарныя магчымасці для посуду, барнага посуду, тэкстылю і прадметаў для падрыхтоўкі да стала.Акрамя таго, гэта вялікая магчымасць для кухоннага электраабсталявання, якое палягчае сустрэчы - уявіце сабе раклеты і печы для хуткага прыгатавання піцы».

Грыль становіцца вялікім
Спажыўцы паднялі грыль на новы ўзровень падчас пандэміі, і эксперты прагназуюць, што шляху назад няма.Па дадзеных NPD, адпачынак у кемпінгу, зборы піцы ў пятніцу ўвечары і рэцэпты прыгатавання індычкі на Дзень падзякі, якія патрабавалі паліць, спрыялі росту, акрамя асноўных варыянтаў грылю на газе і вугалі.

Паколькі ўсё больш спажыўцоў скарачаюць спажыванне мяса, рознічныя гандляры могуць разлічваць на тое, што больш увагі нададуць гародніне, прыгатаванай на грылі, і інструментам, якія дапамогуць спажыўцам прыгатаваць іх на грылі.Нядаўняя справаздача Euromonitor паказала, што павышаная дасведчанасць аб здароўі падчас пандэміі азначае, што спажыўцы не толькі больш гатуюць дома, але і прыкладаюць намаганні, каб прыгатаваць больш здаровую ежу.Гародніна, прыгатаваная на грылі, адзначце гэта поле.Узнагароджаны аўтар кулінарных кніг Стывен Райхлен называе 2021 год «годам гародніны-грыль» і прадказвае, што спажыўцы будуць смажыць гародніну на грылі, напрыклад, «бамію, гарох і брусэльскую капусту на ножцы».

Дадзеныя NPD паказваюць, што спецыялізаваныя прадукты для грылю з больш нізкімі цэннікамі ўнеслі значны ўклад у продаж посуду для дома, а такія тавары, як партатыўныя грылі, печы для піцы і фрыцюрніцы для індычкі, былі аднымі з сегментаў, якія найбольш хутка растуць у гэтай катэгорыі з пункту гледжання адзінкавых продажаў.Гэтая тэндэнцыя падштурхнула продажы аксесуараў для грылю, якія павялічылі продажы ў доларах на 23% за 52 тыдні, якія скончыліся 29 мая 2021 г., паводле NPD.

крама ўнутры будынка
Рознічныя гандляры пашыраюць свой убудаваны асартымент і расстаўляюць апартуністычныя вітрыны ў іншых частках крамы, каб выклікаць імпульсіўныя пакупкі тавараў для дома.
«Жыццё на свежым паветры ўвогуле цяпер велізарнае, і спажыўцы сталі вельмі крэатыўнымі, знаходзячы спосабы пашырыць выкарыстанне сваёй адкрытай прасторы за рамкі традыцыйных сезонаў», — кажа Салама.«Я бачыў шмат новых прадуктаў для грылю, якія палягчаюць уборку і палягчаюць грыль у начны час, шмат лямпаў для грылю і нават посуд, які падсвечваецца».

Спажыўцы таксама шукаюць больш эфектыўныя прылады для грылю, эксперыментуючы з новымі тэхнікамі грылю і густамі.OXO нядаўна прадставіла OXO Outdoor, лінейку высакаякасных функцыянальных кулінарных прылад, прызначаных для адпачынку на свежым паветры.Нягледзячы на ​​тое, што першапачаткова гэтая лінейка будзе прадавацца выключна ў спецыялізаваным прадаўцу спартыўных тавараў REI, які знаходзіцца ў графстве Кент, штат Вашынгтон, гэта сведчыць аб тым, што спажыўцы гатовыя плаціць больш за прадукцыю лепшай якасці.«Мы працавалі з камандай REI, каб вызначыць капсульную калекцыю інструментаў з нашага каталога, якія робяць заняткі на прыродзе яшчэ лепшымі, ад варэння кавы да ўборкі ў кемпінгу», — адзначае Сімкінс.«У цяперашні час мы даследуем патэнцыяльныя новыя інавацыі для адкрытай прасторы, аб якіх мы аб'явім па меры набліжэння да іх запуску».

Дэрачоўскі з NPD прагназуе, што па меры таго, як людзі працягваюць забаўляцца на свежым паветры, сегменты тавараў для дома, звязаныя з забаўкамі на свежым паветры, дадуць рознічным гандлярам магчымасці захапіць яшчэ больш продажаў тавараў для дома."Усе рэчы, звязаныя з забаўкамі на свежым паветры, ад дэкору да стальніцы, рэзка растуць", - кажа ён.

Супермаркеты карыстаюцца магчымасцю для паступовых імпульсных продажаў з высокай рэнтабельнасцю, калі спажыўцы адпраўляюцца на вуліцу.Кампанія Wegmans Food Markets, якая базуецца ў Рочэстэры, штат Нью-Ёрк, нядаўна прадставіла мэлямінавы посуд і вонкавыя ліхтары па кошце ад 89,99 да 59,99 даляраў на заглушцы ў задняй частцы крамы.На экспазіцыі былі прадстаўлены стол і крэслы на адкрытым паветры з адпаведным посудам і бялізнай.Гэта відавочная дэкларацыя таго, што лета тут, і што сетка мае ўсе базы для забаў на свежым паветры.

Іншыя сеткі знайшлі розныя спосабы адпраўкі гэтага паведамлення.На вітрынах у краме ShopRite, якой кіруе член кааператыва рознічных гандляроў Wakefern Food Corp. у Кеасбі, штат Нью-Джэрсі, нядаўна былі прадстаўлены партатыўныя жабры, шампуры і пластыкавы посуд, а таксама прыправы і закускі.

Змешванне
Хатняя міксалогія таксама на ўздыме.Нядаўняе апытанне спажыўцоў, праведзенае Drizly, бостанскай платформай электроннай камерцыі алкаголю, паказвае, што больш за палову апытаных заявілі, што рабілі больш кактэйляў дома падчас пандэміі, а сярод тых, хто рабіў гэта, больш за палову плануюць працягваць рабіць гэта ў будучыні.Дадзеныя Drizly паказваюць, што продажы міксераў, біттэраў і іншых інгрэдыентаў для кактэйляў рэзка выраслі на платформе з сакавіка 2020 года.

Катэгорыя дае дадатковыя магчымасці для рознічнага гандлю.Дадзеныя NPD паказваюць, што падчас пандэміі посуд для напояў дасягнуў росквіту: продажы куфляў для маргарыты, куфляў для марціні і куфляў для пілзнера/паба выраслі на 191%, 59% і 29% адпаведна за тры месяцы, якія скончыліся ў жніўні 2020 г., у параўнанні з папярэднім годам.

«Барны посуд і кактэйлі раслі, асабліва тое, што дазваляла эксперыментаваць».— кажа Дзерахоўскі.«Шклянкі для хайбола і шклянкі для маргарыты атрымаліся надзвычай добра».

Wegmans адводзіць 4 футы ўбудаванай прасторы і дадатковы ролікавы дысплей у праходзе для барнага посуду.Ад барнага посуду і шклянога посуду ад True Brands да вінных аксесуараў ад Rabbit, якія знаходзяцца ў Сіэтле, сетка супермаркетаў мае шырокі асартымент прадуктаў для хатніх міксолагаў.Напярэдадні сезону забаў на свежым паветры бакалейны магазін нядаўна паказаў акрылавыя шклянкі для марціні і маргарыты і металічныя маскоўскія кружкі з накрыўкамі ў задняй частцы крамы.

Нават касмічныя ланцужкі могуць накладваць пластыкавы посуд або вінныя аксэсуары на кантавую заглушку або вітрыну побач з секцыяй спіртнога або міксера.

Устойлівае развіццё Top Mind
У сувязі з тым, што людзі ядуць так шмат ежы дома, катэгорыя захоўвання прадуктаў натуральным чынам пачала расці падчас пандэміі.«Захоўванне прадуктаў харчавання было яркай плямай у гэтай катэгорыі, але калі мы пачнем вяртацца на працу і ў школу, вам трэба будзе насіць ежу, таму катэгорыя павінна заставацца моцнай», — кажа Дэрачоўскі.

Нядаўняе апытанне NPD паказвае, што скарачэнне харчовых адходаў з'яўляецца галоўным для спажыўцоў, і цікавасць да ўстойлівых прадуктаў для захоўвання прадуктаў харчавання, накіраваных на аказанне дапамогі ў скарачэнні адходаў, расце.Напрыклад, па дадзеных NPD, за тры месяцы, якія скончыліся ў жніўні 2020 года, продажы вакуумных запячатвальнікаў выраслі больш чым удвая.

Salamah з IHA бачыць больш варыянтаў захоўвання прадуктаў, якія можна мыць у посудамыйнай машыне і мікрахвалевай печы і якія падаўжаюць тэрмін службы садавіны і гародніны.«Некаторыя нават адсочваюць тэрміны прыдатнасці і ўключаюць інструкцыі па разагрэве», - здзіўляецца яна.«Нас чакае цудоўная другая палова 2021 года».

«Мы працягваем укараняць інавацыі ў галіне захоўвання харчовых прадуктаў, выпускаючы на ​​рынак новую калекцыю спецыяльных, герметычных кантэйнераў і аксесуараў OXO Prep & Go», — кажа Сімкінс.Лінія, якая будзе ўключаць у сябе шырокі спектр шматразовых кантэйнераў для ўсяго, ад закусак і абедаў да паўнавартасных страў, будзе запушчана гэтым летам з дзевяці герметычных кантэйнераў, якія можна мыць у посудамыйнай машыне.Кантэйнеры, прызначаныя для захоўвання ў халадзільніку або ўзяць з сабой у дарогу, будуць даступныя як наборы, так і асобныя адкрытыя адзінкі.Аксэсуары ўключаюць сумку для абеду, пакет з лёдам, захоўванне прыправаў, набор бутэлек для выціскання і поўнапамерны посуд з нержавеючай сталі з чахлом, каб забяспечыць усё, што спатрэбіцца спажыўцам, каб прынесці ежу з сабой.

У канцы мінулага года кампанія Rubbermaid, якая базуецца ў Атланце, прадставіла кантэйнеры для захоўвання харчовых прадуктаў EasyFindLids з SilverShield для антымікробнай абароны прадуктаў, новую разнавіднасць трывалых кантэйнераў для захоўвання харчовых прадуктаў з убудаванымі антымікробнымі ўласцівасцямі, якія дапамагаюць прадухіліць рост бактэрый, якія выклікаюць пах, на захоўваемых прадуктах.

У якасці яшчэ аднаго новаўвядзення ў гэтым сегменце кампанія Tupperware Brands Corp., якая базуецца ў Арланда, штат Фларыда, нядаўна пашырыла свой партфель прадуктаў ECO+ кантэйнерамі Lunch-It і кантэйнерамі для сэндвічаў, вырабамі з экалагічна чыстых устойлівых матэрыялаў.